Herbstsalate

Ich habe festgestellt, dass ich mir recht häufig abends einen Salat zusammenschustere. Das hat den Vorteil, das das Essen schnell fertig ist, alles auf einem Teller und meist mit einem Werkzeug (Gabel) essbar.

Und ich habe festgestellt, das die Salate sich saisonal sehr unterscheiden. Im Sommer überwiegt sehr das fruchtig-kalte und jetzt, im Herbst, habe ich schon das Bedürfnis, abends etwas warmes in den Bauch zu bekommen.

So habe ich letztens einen schnellen Salat gebastelt aus roter Bete, Büffelmozzarelle und in der Pfanne gebratenen Feigen mit ein wenig Speck. Schnell - warm - gesund - lecker!